Wiener Schnitzel

Traditionelles Wiener Schnitzel ist was für Groß und Klein und ein wirklicher Klassiker unter unseren Rezepten des Tages. Knusprige Panade, weiches Kalb und dazu Pommes oder Kartoffelsalat. Wir zeigen Euch, wie das traditionelle Wiener Schnitzel geht.

_____________________________________________________________________________

Was Ihr braucht für zwei Personen:

2 Kalbsschnitzel

2 EL Mehl, z.B. Rosenmehl

2 EL Semmelbrösel, Leimer Semmelbrösel

1 Ei

1 EL Milch, z.B. von Weihenstephan

Salz, z.B. Flor de Sal

Pfeffer

Öl, z.B. von Bertolli

½ Zitrone

_______________________________________________________________________________

Wie es geht:

Spült das Fleisch zuerst mit kaltem Wasser ab und klopft es dünn. Gebt das Mehl in eine Schüssel und die Semmelbrösel in eine andere Schüssel. Vermischt den Esslöffel Milch mit dem Ei in einer weiteren Schüssel.

Würzt die Schnitzel mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten und paniert sie im Anschluss. Legt sie dafür zuerst ins Mehl, dann zieht sie durch die Eimasse und zum Schluss wendet Ihr sie in der Semmelbröselmischung.

Erhitzt ein wenig Öl in einer großen Pfanne und bratet die Kalbsschnitzel zwei bis drei Minuten goldbraun an.

Fertig sind Eure traditionellen Wiener Schnitzel. Reicht dazu am besten Kartoffelsalat oder Pommes.

Habt Ihr noch weitere Rezepte? Schreibt sie uns an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: s  / pixelio.de