Vegetarische Ernährung

Vegetarische Ernährung heißt Ernährung ohne Fleisch. Gemüse, Obst, Milch, Eier, Honig – das alles darf auf den Tisch kommen. Tierprodukte sind eben auch erlaubt, nur kein reines Tierfleisch.

Man verzichtet als Vegetarier bewusst auf den Fleischkonsum und Fleischverzehr und ernährt sich vollkommen fleischlos. Manche Vegetarier entscheiden das persönlich für sich, andere Vegetarier müssen vegetarisch leben aufgrund von ihrer Religion oder religiöser Richtung.

Um dennoch als Vegetarier an keinen Mangelerscheinungen zu leiden, wie zum Beispiel Eisenmangel – bevorzugt wird Eisen aus Fleisch gewonnen – greifen Vegetarier zu Fleischersatzprodukten.

Gesundheit

Die Auswirkungen auf die Gesundheit bei einem vegetarischen Ernährungsstil sind umstritten. Vegetarische Ernährung mit genügend Ersatzprodukten, gegen Eisenmangel zum Beispiel, soll kein großes gesundheitliches Risiko darstellen. Währt der Eisenmangel bei einem Vegetarier allerdings länger an und er isst keinerlei Ersatzprodukte, kann er sich schneller schwach und matt fühlen. Je nach dem, wie der Vegetarismus ausgelebt wird, muss man also unterscheiden, ob es einem selbst gut tut oder nicht.

Guter Fleischersatz

Rübenarten

Tofu

Sojaprodukte

Hülsenfrüchte.

Ob Du Dich dem Vegetarismus nun anschließen möchtest oder nicht, liegt ja vollkommen bei Dir. Aufgrund der vielen Obst- und Gemüsegerichte, die Du als Vegeatrier bevorzugt zu Dir nimmst, kannst Du Dich bestimmt sehr gesund ernähren, auch wenn Du rein vegetarisch isst.

Welche Erfahrungen hast Du mit Vegetarismus gemacht? Schreib sie uns an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: Svenja Weidmann  / pixelio.de