Unverträglichkeit? Kein Problem mit Resch&Frisch!

Laktose Intoleranz, häufig auch bezeichnet als Milchzuckerunverträglichkeit ist ein weit verbreitetes Phänomen. In Österreich beispielsweise leiden etwa 20-25% der Bevölkerung an Laktose Intoleranz, wohingegen im asiatischen und afrikanischen Raum etwa 90% oder mehr davon betroffen sind. Hierbei handelt es sich nicht um eine Allergie im eigentlichen Sinne sondern um einen angeborenen Enzymmangel, bei dem den Betroffenen das entsprechende Enzym, welches für das Aufspalten und den Abbau von Milchzucker verantwortlich ist, fehlt. Daher können Milchprodukte nicht richtig abgebaut werden und es kommt zu Verdauungsproblemen, Übelkeit bis hin zu Bauchkrämpfen.
Resch&Frisch hat es sich daher zur Aufgabe gemacht eine speziell auf die Betroffenen ausgerichtete Produktpalette anzubieten, um so auf ihre besonderen Bedürfnisse einzugehen und auch ihnen den Genuss von ofenfrischem Gebäck und Brot, welches ganz einfach zu Hause fertig gebacken wird, zu ermöglichen.
Außerdem wird auch eine Reihe von glutenfreien Backwaren angeboten, um den an Zöliakie, der sogenannten Glutenunverträglichkeit, leidenden Personen eine leckere und reichhaltige Alternative anbieten zu können.

Ist jemand bei euch in der Familie oder im Freundeskreis von einer Lebensmittelunverträglichkeit betroffen?
Welche Erfahrungen habt ihr bereits gemacht?

Bildquelle: Resch&Frisch WOM 2013