Asia: Tofu aus dem Wok

Auch wenn Tofu nicht gerade jedermanns Sache ist, stellen wir Euch heute trotzdem einmal ein Tofu-Rezept vor. Vielleicht kommt der eine oder andere ja doch noch auf den Tofu Geschmack oder wird zumindest ein bisschen neugierig, was man aus Tofu so alles zaubern kann. Wir zeigen Euch jetzt Tofu aus dem Wok.

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Was Ihr braucht für zwei Personen:

200 Gramm Tofu

2 Karotten

1 cm Ingwer

1 Zwiebel

2 Frühlingszwiebeln

150 Gramm Champignons

2 Knoblauchzehen

1 Chilischote

1/2 Glas Mungbohnensprossen

Sojasoße

Austernsoße

Erdnussöl

1 Beutel Reis, z.B. Basmatireis

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Wie es geht:

Kocht den Reis wie gewohnt. Während der Reis vor sich hin kocht, kümmert Ihr Euch um den Tofu und das Gemüse.

Zuerst schneidet Ihr die Zwiebeln in kleine Stückchen und die Karotten in dünne Streifen. Die Frühlingszwiebel schneidet Ihr in kleine Ringe und die Champignons in Scheibchen. Hackt Knoblauch und den Ingwer klein. Wenn Ihr die Kerne von der Chilischote entfernt habt, hackt auch diese klein.

Erhitzt nun das Erdnussöl in einem Wok und röstet den Tofu an. Wenn er schön braun ist, nehmt Ihr ihn aus dem Wok und stellt ihn warm.

Werft Gemüse und Pilze im Anschluss in den heißen Wok, gebt bei Bedarf noch ein bisschen Öl dazu. Bratet das Gemüse kräftig an und schüttet jeweils einen Spritzer Sojasoße und Austernsoße darauf. Würzt alles im Wok mit Salz und Pfeffer und gebt die gehackte Chilischote mit hinein.

Zum Schluss kommt der Tofu wieder dazu und jetzt rührt Ihr alles noch einmal behutsam um.

Richtet den Tofu zusammen mit dem gekochten Reis an und fertig ist Euer Tofu aus dem Wok!

Wie schmeckt Euch denn der Tofu Wok? Schreibt uns Eure Verbesserunsgvorschläge an redkation[at]kjero.com!

Bildquelle: sigrid rossmann  / pixelio.de