Sommer-Salat mit Himbeerdressing

Essig und Öl zum Salat können auf Dauer ein ganz schön fades Dressing sein. Deswegen stellen wir Euch heute ein fruchtiges Dressing vor mit dem fruchtigen Hauptbestandteil Himbeere – Salat- und Obstliebhaber werden diese Kombination lieben. Sommerlich leicht und sommerlich fruchtig!

_________________________________________________________________________________

Was Ihr braucht für zwei Personen:

200 Gramm Eisbergsalat

100 Gramm Himbeeren

3 EL Balsamico, z.B. von Bertolli

4 EL Öl, z.B. Bertolli Olivenöl-Spray

Salz, z.B. Kräutersalz

Pfeffer

Frischer Parmesan gerieben

____________________________________________________________________________

Wie es geht:

Wascht und püriert zuerst die Himbeeren und gebt sie zusammen mit Essig und Öl in eine kleine Schüssel. Schmeckt das Himbeerdressing noch mit etwas Salz und Pfeffer ab.

Wascht und schneidet den Eisbergsalat. Jetzt nur noch das Dressing darüber geben und mit dem geriebenen Parmesan garnieren. Fertig ist Euer Salat mit Himbeerdressing. Wer mag, kann den Salat auch noch mit Erdbeerstückchen verfeinern oder ein paar Mangostückchen hinzugeben für einen besonders fruchtigen Geschmack – so schmeckt der Sommer, oder etwa nicht? Probiert doch auch unsere Salatvariation mit einem Schokodressing!

Guten Appetit!

Welche Salatrezepte kennt Ihr denn noch? Schreibt sie uns an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: Rainer Sturm  / pixelio.de