SCHWEIZ: Rösti

Schweizer Rösti stehen auf dem Speisplan! Viele Kartoffeln, viele Kohlenhydrate und ganz wenige Zutaten! Heute zeigen wir Dir eine Variante, wie Du Deine Schweizer Rösti zubereiten kannst.

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Was Du brauchst für zwei Personen:

1 Kilo Kartoffeln

1 Ei

Salz, z.B. Kräutersalz

Pfeffer

Muskat

Öl, z.B. von Bertolli

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Wie es geht:

Schäle die Kartoffeln zuerst und raspel sie. Versuche die Flüssigkeit aus den Kartoffeln mit einem Tuch herauszudrücken. Jetzt mischst Du die geraspelten Kartoffeln mit dem Ei, Salz, Pfeffer und dem Muskat zu einer groben Masse.

Im Anschluss erhitzt Du das Öl in einer großen Pfanne und gibst die Kartoffelmass so hinein, dass der Pfannenboden damit bedeckt ist. Drücke mit Hilfe eines Pfannenwenders Deine Masse glatt. Brate Deine Rösti jetzt von beiden Seiten goldbraun an – das kann eine Weile dauern. Wenn Du Deine Rösti wendest, nimm am besten einen Pfannendeckel als Hilfe, damit die Kartoffelmasse nicht auseinander fällt.

Fertig sind Deine Rösti!

Guten Appetit!

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Bildquelle: w.r.wagner  / pixelio.de