SCHWEIZ: Habersuppe

Unsere Schweizer Woche beginnen wir mit einer Suppe, nämlich einer Habersuppe. Noch nie gehört? Macht nichts! Wir zeigen Dir heute, wie Du sie zubereiten kannst. Die Habersuppe eignet sich übrigens hervorragend als Vorseisensuppe.

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Was Du brauchst für zwei Personen:

1 Stück Butter

2 EL Haferflocken

1 TL Mehl, z.B. Rosenmehl

½ Stange Lauch

1 EL Petersilie

500 Milliliter Brühe, z.B. von Maggi

1 EL Sahne

2 EL geriebener Käse

Schnittlauch

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Wie es geht:

Erhitze zuerst das Stück Butter in einem Topf und streue langsam das Mehl hinein. Vergiss dabei nicht, umzurühren! Den Lauch putzt Du und schneidest ihn ihn feine Ringe. Wasche die Peterslien und hacke sie klein. Gib Petersilie und Lauch nun in den Topf und gieße ihn mit der Brühe auf. Lass Deine Habersuppe nun eine halbe Stunde vor sich hinköcheln und rühre dann die Sahne ein. Und schon ist Deine Habersuppe fertig! Wenn Du Deine Habersuppe servierst, streust Du noch den Käse und ein wenig Schnittlauch über die Teller.

Guten Appetit!

Kennst Du noch weitere Rezepte? Schreib sie uns an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: günther gumhold  / pixelio.de