Rinderfilet in Rotweinsoße

Genießer, Schlemmer, Fleischliebhaber aufgepasst! Ein saftiges Rinderfilet rosafarben und hauchzart gebraten – der pure Fleischgenuss durch und durch mit einem Anflug von Rotweingeschmack auf der Zunge. Wem läuft dabei denn nicht das Wasser im Munde zusammen? Wir zeigen Euch heute, wie man ein Rinderfilet richtig zubereitet und es mit ein wenig Rotwein beschwipst.

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Was Ihr braucht für zwei Personen:

2 Stück Rinderfilet (200-300 Gramm)

1 Zwiebel

400 Gramm Kartoffeln

Olivenöl, z.B. Bio Olivenöl

Salz, z.B Flor de Sal

Pfeffer

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Wie es geht:

Schält zunächst die Kartoffeln und kocht sie.

Schneidet die Zwiebel in Ringe und bratet sie in heißem Öl in einer großen Pfanne an. Sind die Zwiebeln glasig, dreht Ihr den Herd auf mittlere Stufe und gebt die Filets in die Pfanne. Bratet sie auf beiden Seiten jeweils fünf Minuten. Je nach dem, wie blutig Ihr das Fleisch haben wollt, lasst es etwas länger in der Pfanne. Habt Ihr besonders dicke Filetstücke erwischt, brauchen sie natürlich länger. Wenn das Fleisch für Euch die richtige Konsistenz erreicht hat ( – wer sich nicht ganz sicher ist, kann ein Filetstück anschneiden – ), löscht Ihr die Pfanne mit etwas Rotwein ab und lasst das Rind drei bis fünf Minuten darin baden. Schmeckt die Rotweinsoße noch mit Salz und Pfeffer ab.

In der Zwischenzeit sollten die Kartoffeln auch schon fertig sein. Nehmt sie aus dem Topf und richtet das Fleisch mit den Kartoffeln an. Schüttet auch ein bisschen Rotweinsoße über die Kartoffeln.

Guten Appetit!

Habt Ihr noch weitere Rezeptideen? Schreibt sie uns an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: Peter Smola  / pixelio.de