Portugiesisches Bohnengulasch

Zutaten:
500 g Gulasch vom Schwein
2 Karotten
2 Gemüsezwiebeln
250 ml Weißwein
500 ml Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer
500 g grüne Bohnen
3 EL Öl
1 EL Olivenöl

So geht’s:
Karotten waschen, schälen und in feine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, ebenfalls fein hacken. Bertolli Olivenöl Spray in einem großen, breiten Topf erhitzen, das Fleisch kurz anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und andünsten. Mit dem Wein ablöschen und kurz köcheln lassen.

Dann Gemüsebrühe und Lorbeerblätter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und das ganze 1 Stunde bei geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.

In der Zwischenzeit Bohnen putzen und der Länge nach halbieren. Nach ca. 1 Stunde Kochzeit die Lorbeerblätter entfernen, die Bohnen hinzufügen und bei geschlossenem Deckel und kleiner Hitze langsam garen lassen (mind. eine weitere Stunde). Nach Möglichkeit keine Flüssigkeit zufügen, bzw. wenn zuwenig Sauce vorhanden ist, nur ganz wenig nachfüllen. Dann das Ganze nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, und am Ende noch einmal Bertolli Olivenöl auf das Bohnengulasch sprühen und dann mit Salzkartoffeln genießen.

Wir danken unserem Tester Danny E. für dieses leckere Rezept! Schick auch Du uns Dein Rezept mit Bildern an bertolli[at]kjero.com !