Pizza Muffins

Muffins mal deftig? Hier ist das ideale Rezept für Euch. Pizza Muffins heißen die Zauberworte. Mit ein bisschen Aufwand macht Ihr Eure nächsten Partytörtchen selbst. Pizza Muffins sind ideal für Kindergeburtstage oder einfach als Snack für zwischendurch. Eine Stunde Arbeitszeit müsst Ihr allerdings schon einplanen.

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Was Ihr braucht für ein Muffinblech:

Für die Füllung:

100 Gramm Salami

100 Gramm Schinken

100 Gramm Champignons

50 Gramm Peperoni

2 Tomaten

250 Gramm  Créme Fraîche

200 Gramm Pizzakäse

Für den Hefeteig:

300 Gramm Mehl

25 Gramm frische Hefe

1 EL Zucker

¼ Liter Wasser

1 TL Salz

2 EL Öl

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Wie es geht:

Zuerst macht Ihr Euch an den Hefeteig. Alle Zutaten für den Hefeteig gebt Ihr in eine große Schüssel und vermengt sie gut. Wenn Ihr merkt, dass der Hefeteig zu feucht ist, fügt noch ein bisschen Mehl dazu. Stellt ihn nun für 20 Minuten auf ein Fensterbrett und lasst ihn ruhen.

Jetzt geht es an die Füllung für die Pizza Muffins : Salami, Schinken, Champignons, Tomaten und Peperoni klein schneiden, am besten würfeln und in eine Schüssel geben. Jetzt fügt Ihr die Créme Fraîche hinzu und rührt die Zutaten zu einer zähen Masse zusammen. Vergesst Salz und Pfeffer nicht. Mit ein bisschen Oregano und Basilikum könnt Ihr den Geschmack Eurer Pizza Muffins abrunden.

Nehmt Euch jetzt ein Muffinblech und den Hefeteig zur Hand. Rupft vom Hefeteig das erste Stück ab und legt damit die erste Muffinform aus. Versucht die Muffinform so dünn wie möglich mit Hefeteig zu belegen. Optimal ist es, wenn der Hefeteig über den Rand der Muffinform hinausgeht. Bildlich gesprochen formt Ihr quasi kleine Hefeteig-Cups, in die anschließen die Füllung gegeben wird. Wenn Ihr das ganze Muffinblech nun ausgelegt habt, füllt Ihr die Hefeteigbehälter mit der Créme Fraîche Paste aus. Im Anschluss streut Ihr den Pizzakäse über jeden einzelnen Pizza Muffin und schiebt das Blech in den Ofen. Heizt den Pizza Muffins bei 170 Grad und Umluft oder Unterhitze ordentlich ein. Schaltet in den letzten fünf Minuten den Ofen auf Oberhitze, damit der Käse schön knusprig braun wird.

Holt die Pizza Muffins im Anschluss aus dem Ofen und hebt die Muffins einzeln mit einem Esslöffel aus ihrer Form heraus.

Guten Appetit!

Was haltet Ihr denn von unseren Pizza Muffins? Wenn Ihr auch gebacken habt, sendet uns Eure Bilder an redaktion[at]kjero.com Habt Ihr sogar eine Variation von dem Rezept? Dann schickt es uns gern!

  1. Monika Gebhardt

    Ich kann einfach nur sagen lecker,lecker, lecker. Wird bestimmt der große Hit auf der nächsten Party. Super Idee.