Pilz Mix Omelette

Wie wäre es heute denn einmal mit einem leckeren und schnell zubereitetem Omelette? Genauer gesagt mit einem Pilz Mix Omelette? In nur 20 Minuten und ohne viel Aufwand könnt Ihr Euch das Pilz Mix Omelette selbst auf Eure Teller zaubern. Wie das funktioniert, zeigen wir Euch jetzt.

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Was Ihr braucht für zwei Personen:

6 Eier

2 EL Milch, z.B. Weihenstephan Alpenmilch

175 Gramm frische Pilze (Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze)

1 Frühlingszwiebel

Etwas Butter

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Wie es geht:

Schneidet zunächst die Pilze in hauchdünne Scheiben und die Frühlingszwiebel klein. Schlagt dann die Eier auf und rührt sie zu einer glatten Masse. Würzt die Eier gut mit Salz und Pfeffer. Gebt eine Hand voll Pilze in die Eimasse und rührt sie noch einmal durch. Erhitzt und schmelzt nun ein bisschen Butter in einer großen Pfanne. Gebt jetzt die Frühlingszwiebel und eine weitere Hand voll Pilze in die Pfanne und dünstet die Pilze in der zerlassenen Butter mit der Frühlingszwiebel. Anschließend kippt Ihr die die Ei-Pilz-Masse in die Pfanne und bratet und Euer Pilz Mix Omelette von beiden Seiten an. Das Wenden in der Pfanne braucht manchmal ein bisschen Übung! Also nicht verzagen, wenn Euer Omelette auseinander fällt. Kocht das Pilz Mix Omelette einfach wie beschrieben weiter. Die restlichen Pilze gebt Ihr jetzt auf das flache, feste Omelette und klappt dieses mit einem Pfannenwender zusammen. Wenn Euer Pilz Mix Omelette vorher zusammengefallen ist, gebt die Pilze trotzdem hinzu und erhitzt sie in der Pfanne.

Und schon ist Euer Pilz Mix Omelette fertig!

Wie schmeckt Euch das Pilz Mix Omelette?

Bildquelle: siepmannH  / pixelio.de