Pfifferling Salat

Locker, leicht und lecker ist unser heutiges Rezept des Tages. Wir haben einen Pfifferling Salat für Dich als Beilagensalat oder als leichtes Mittagessen. Der Pfifferling Salat passt auch ideal zum Grillen.

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Was Du brauchst für zwei Personen:

½ Eisbergsalat

200 Gramm Rocola

200 Gramm Pfifferlinge

50 Gramm Pinienkerne

Balsamico, z.B. von Bertolli

Öl, z.B. von Bertolli

Salz, Flor de Sal

Pfeffer

Wie es geht:

Wasche und schneide den Eisbergsalat und den Rucola und vermische beides in einer großen Schüssel. Putze die Pfifferlinge und brate dann die Pinienenkerne in einer Pfanne an. Warte bis sie goldbraun sind und wirf nun die Pfifferlinge dazu. Brate beides zusammen für rund fünf Minuten weiter an und gib die Pinienkerne und die Pfifferlinge über den Salat. Würze Deine Salatschüssel mit Salz und Pfeffer und träufle vier Esslöffel Balsamico und 5 Esslöffel Öl über Deinen Pfifferling Salat.

Guten Appetti!

Kennst Du noch weitere Salatrezepte? Schreib sie uns an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: tommyS  / pixelio.de