Pfannkuchensuppe

Das Rezept der Gemüsepfannkuchen von gestern bietet Dir den idealen Start in das heutige Rezept unserer Pfannkuchensuppe. Die Zutaten für den Pfannkuchenteig sind dieselben wie gestern. Wir kombinieren die Pfannkuchen jetzt aber mit einer klaren Suppe.

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Was Du brauchst für zwei Personen:

350 Gramm Mehl, z.B. Rosenmehl

3 Eier

750 Milliliter Milch

500 Milliliter Brühe, z.B. Maggi Gemüsebrühe

Salz, z.B. Flor de Sal

Öl, z.B. Bertolli Olivenöl

Etwas Schnittlauch

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Wie es geht:

Vermische Mehl, Eier, Salz und Milch zu einem glatten Teig. Erhitze jetzt etwas Öl in einer Pfanne und brate aus diesem Teig so viele dünne Pfannkuchen heraus, wie es der Teig zulässt. Nachdem die Pfannkuchen etwas abgekühlt sind, schneide sie in dünne Streifen.

Koche die Brühe auf und verfeinere sie mit ein bisschen Schnittlauch. Gib nun die Pfannkuchen in die Brühe. Zum Anrichten gießt Du die Pfannkuchesuppe in tiefe Teller und beträufelst den Rand der Teller mit etwas Schnittlauch.

Guten Appetit!

Welche Suppe isst Du am liebsten? Schreib uns doch Dein Rezept an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: Michaela Schmidt-Meier  / pixelio.de