Paprika gefüllt mit Hackfleisch

Die Fleischfresser unter Euch werden die gefüllten Paprika lieben! Die Gemüsefans ebenso! Die gefüllten Paprika machen anscheinend alle glücklich – naja, fast alle: Paprika-Phobiker  sollten sich nicht an dieses Gericht wagen. Aber ehrlich: Wer mag schon keine Paprika? Wir zeigen Euch wie die gefüllten Paprika mit Hackfleisch gehen.

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Was Ihr braucht für zwei Personen:

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

½ Kilogramm Hackfleisch

½ Tasse Weißwein, z.B. Mini Goldmarie

1 Tasse Reis, z.B. mediterraner Reis

125 Gramm Tomaten oder Dosentomaten

½ EL Tomatenmark

1 ½ Tasse Brühe, z.B. Maggi Gemüsebrühe

4 Paprikas

½ Kilogramm Kartoffeln

Salz, z.B. Flor de Sal

Pfeffer

Oregano

Olivenöl, z.B. Bertolli Olivenöl

Zitronensaft

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Wie es geht:

Kocht zuerst denn Reis wie gewöhnlich. Während der Reis vor sich hinschwimmt, kümmert Ihr Euch um den Rest.

Schneidet zuerst die Zwiebeln klein, höhlt die Tomaten aus und schneidet das Fruchtfleisch in Würfel. Hackt oder presst den Knoblauch in einer Knoblauchpresse ganz fein.

Erhitzt das Öl in einer großen Pfanne und bratet die Zwiebeln glasig. Gebt im Anschluss den Knoblauch dazu und bratet ihn ebenfalls ein bisschen an. Jetzt könnt Ihr das Hackfleisch in die Pfanne legen und mit einer Gabel zerkleinern. Lasst das Hackfleisch leicht anbräunen und löscht es dann mit dem Weißwein ab. Das Ganze muss jetzt fünf Minuten dünsten. Gebt nun den gekochten Reis und das Tomatenmark mit in die Pfanne. Jetzt könnt Ihr die gewürfelten Tomaten hineinwerfen und die Pfanne mit der Brühe auffüllen. Während das Hackfleisch-Gemüse-Gemisch jetzt 20 Minuten vor sich hin köchelt, kümmert Ihr Euch um die Paprikas und den Rest.

Schneidet die Stiele der Paprika ab und in die Paprika selbst von oben ein kleines Loch. Höhlt die Paprika so gut es geht aus. Entfernt auf jeden Fall Kerne! Schält die Kartoffeln und schneidet sie in dünne Pommes. Mischt die pommesförmigen Kartoffeln mit drei Esslöffeln Olivenöl und drei Esslöffeln Zitronensaft. Würzt sie mit Salz, Pfeffer und Oregano.

Die ausgehöhlten Paprikas werden jetzt mit dem Hackfleisch Mix gefüllt. Nehmt Euch eine Auflaufform zur Hand und legt die gefüllten Paprika hinein. Zwischen den gefüllten Paprika verteilt Ihr die Kartoffeln. Bedeckt den Boden der Auflaufform mit ein bisschen Wasser und die Paprikas mit Alufolie.

Lasst die gefüllten Paprika auf ihrem Pommesboden bei 180 Grad im Ofen rund eine Stunde garen.

Guten Appetit!

Was sagt Ihr zu den gefüllten Paprika mit Hackfleisch? Schreibt uns Eure Ideen, wie man die Paprikas noch füllen kann an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: Lars Kunze  / pixelio.de
  1. Monika Gebhardt

    Ein Rezept genau nach unserem Geschmack.