ÖSTERREICH: Kaiserschmarrn

Ein international bekanntes Gericht aus Österreich ist sicher auch der Kaiserschmarrn. Diese süße Mehlspeise kann sowohl als Dessert, aber auch als Hauptspeise gereicht werden. Hier kommt auch schon das Rezept.

____________________________________________________________________

Was Du brauchst für zwei Personen:

50 Gramm Butter

2 Eier

2 EL Mehl, z.B. Rosenmehl

20 Gramm Rosinen

80 Milliliter Sahne

30 Gramm Zucker, z.B. Südzucker

Puderzucker

______________________________________________________________________

Wie es geht:

Zuerst vermischt Du die Eier mit dem Mehl und der Sahne und verrührst die Zutaten zu einem glatten Teig. Jetzt nimmst Du ein wenig Butter und erhitzt es in einer Pfanne. Die Rosinen verteilst Du jetzt in der Pfanne und gießt langsam den Teig gleichmäßig darauf. Wende den Kaiserschmarrn gelegentlich bis er von beiden Seiten goldbraun ist. Dann nimmst Du die Pfanne und legst sie in den Backofen bei 200 Grad. Lass den Kaiserschmarrn rund 15 Minuten backen und zerteile ihn danach in kleine mundgerechte Stückchen. Gib jetzt die Butter dazu und bestäube den Kaiserschmarrn mit etwas Puderzucker.

Guten Appetit!

Kennst Du noch weitere Österreichische Rezepte? Schreib sie uns doch an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: Mike Schwarzenbeck  / pixelio.de