OKTOBERFEST: Wiesnhendl

Knusprig und fleischig geht’s in die nächste Oktoberfestrunde mit einem Wiesnhendl, also einem knusprig gebratenem Hähnchen. Das Wiesnhendl kannst Du ohne Beilage essen oder Du servierst dazu einen Kartoffelsalat oder auch einen Kartoffelbrei.

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Was Du brauchst für zwei Personen:

1 Hähnchen im Ganzen

Salz, z.B. Flor de Sal

Pfeffer

Paprika

1 Bund Petersilie

100 Gramm Butter

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Wie es geht:

Lass die Butter ein wenig erweichen und vermische sie mit Salz, Pfeffer und Paprika. Schneide die Petersilie klein und befülle damit und mit der Butter das Hähnchen. Lass aber ein wenig Butter übrig, damit bestreichst Du nämlich das Hähnchen von außen. Lege Dein Wiesnhendl auf einen Rost und schiebe es bei 190 Grad Umluft für 90 Minuten in den Ofen. Weil das Hähnchen sicher zu tropfen beginnt, stelle eine kleine Schlüssel darunter! Bestreiche das Hähnchen alle 15 Minuten mit der Butter, dass Dein wie ein echtes Wiesnhendl auch knusprig und saftig wird.

Guten Appetit!

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Bildquelle: Oliver Weber  / pixelio.de