OKTOBERFEST: Tellerfleisch

Bayrisch zünftig und frisch vom Oktoberfest beginnt unsere Oktoberfest-Woche mit einer deftigen Portion Tellerfleisch. Dieses Oktoberfest-Rezept kannst Du ganz leicht zuhause selbst nachmachen.

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Was Du brauchst für zwei Personen:

200 Gramm gegarter Schweinebraten

½ Zwiebel

½ Lauchzwiebel

2 Gewürzgurken

2 EL Essig

½ TL Senf

Öl, z.B. von Bertolli

Pfeffer

Salz, z.B. Flor de Sal

Zucker

Frische Kräuter

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Wie es geht:

Schneide den Braten in Scheiben und lege ihn auf eine große Platte. Schneide die Zwiebel in kleine Stückchen und die Lauchzwiebel in dünne Ringe. Die Gurken würfelst Du.

Verrühre nun Essig, Senf, ein wenig Salz, ein wenig Pfeffer und eine Prise Zucker miteinander und füge die Zwiebeln und die Gurke hinzu. Gieße ein wenig Öl dazu und verteile diese Mischung nun auf Deinem Braten.

Lass alles nun rund eine Stunde im Kühlschrank ziehen. Nach der Stunde holst Du Dein Tellerfleisch wieder aus dem Kühlschrank und beträufelst das Fleisch mit ein bisschen Marinade.

Krautsalat passt sehr gut zu Deinem Tellerfleisch.

Guten Appetit!

Kennst Du noch weitere Rezepte? Schreib sie uns an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: Martina Friedl  / pixelio.de