OKTOBERFEST: Laugenbrezel mit Butter

Für den kleinen Hunger und als super Beilage für Weißwürste zum Weißwurstfrühstück mit einem schönen Weißbier haben für Dich heute ein Oktoberfestrezept für selbstgemachte Laugenbrezeln.

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Was Du brauchst für zwei Personen:

150 Gramm Mehl, z.B. Rosenmehl

80 Milliliter Wasser

½ Pck. Trockenhefe

½ TL Salz, z.B. Flor de Sal

1 Prise Zucker

90 Milliliter Natron-Lauge

Einweghandschuhe

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Wie es geht:

Zunächst mal: Die Natronlauge holst Du am besten in der Apotheke

Löst die Trockenhefe im warmen Wasser auf und vermischt sie mit Mehl, Salz und Zucker. Knetet den teig so lange, bis es ein richtig schöner großer Klumpen ist. Aus diesem Klumpen formst Du nun so schnell wie möglich zwei Brezeln. Zieh Dir nun die Handschuhe an und tauche die Brezeln in die Natronlauge. Fette nun ein Backblech ordentlich mit Butter ein und lege Deine Brezeln darauf.

Mache nun einen Schnitt am dicken Rand der Brezeln und backe sie für 25 Minuten bei 200 Grad Umluft.

Wenn die Brezeln fertig sind, halbierst Du sie und bestreichst sie mit ordentlich viel Butter.

Guten Appetti!

Kennst Du noch weitere Rezepte? Schreib sie uns an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: van Simunik  / pixelio.de