Maultaschen

Maultaschen können mit allen möglichen Zutaten gefüllt werden, eben wie es Euch beliebt. Wir zeigen Euch heute eine Variante mit Hackfleisch und Spinat. Vegetarisch oder mit einer reinen Fleischfüllung sind die Maultaschen natürlich auch ganz lecker. Wir zeigen Euch, wie die Maultaschen gehen.

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Was Ihr braucht für zwei Personen:

Für die Maultaschen

200 Gramm Mehl, z.B. Rosenmehl

1 TL Salz, z.B. Flor de Sal

2 Eier

2 EL Wasser

Für die Füllung

50 Gramm Rahmspinat

100 Gramm Hackfleisch

1 Ei

1 EL Mehl

½ Zwiebel

40 Gramm Schinken

Salz

Pfeffer

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Wie es geht:

Knetet aus den ersten vier Zutaten zunächst den Teig.

Schneidet die Zwiebel und den Schinken klein und vermischt beides mit dem Spinat und Hackfleisch. Würzt die Masse gut mit Salz und Pfeffer.

Teilt den Teig jetzt in gleichgroße Stücke und rollt ihn sehr dünn aus. Gebt die Fleischfüllung löffelweise auf die eine Hälfte des Teiges und klappt die andere Hälfte darüber. Lasst zwischen den Fleischhäufchen immer ein wenig Platz, damit Ihr die Maultaschen im Anschluss dut schließen könnt. Drückt dafür den Teig fest aufeinander. Schneidet die Maultaschen nun auseinander und drückt die Ränder erneut fest zu.

Lasst die Maultaschen nun 15 Minuten in kochendem Wasser garen und gießt sie im Anschluss ab.

Guten Appetit!

Welche Soße würdet Ihr am liebsten dazu essen? Schreibt uns Eure Soßenvorschläge an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: w.r.wagner  / pixelio.de
  1. Maria L

    Das liest sich ja sehr köstlich. Bei uns in Österreich sind Maultaschen ja nicht gerade bekannt , aber dieses Rezept gefällt mir so gut, dass ich es einmal probieren muss