Asia: Maiscremesuppe Curry und Kokos

Heute stellen wir Euch eine asiatische Maiscremesuppe mit Curry und Kokos vor. Die Maiscremesuppe ist schnell und einfach zubereitet und darf in unserer Asia Woche auf keinen Fall fehlen! Wenn Ihr unsere Maiscremesuppe Curry und Kokos nachkochen wollt, benötigt Ihr allerdings einen Pürierstab. Fragt doch mal Eure Nachbarn, ob sie Euch aushelfen können, wenn Eurer Küche ein Pürierstab fehlen sollte. Wir zeigen Euch hier, wie die Maiscremesuppe Kokos und Curry geht.

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Was Ihr braucht für zwei Personen:

½ Zwiebel

1 cm frischer Ingwer

2 Zweige Koriander

1 Dose Mais

1 Frühlingszwiebel

1 Chilischote

125 Milliliter Kokosmilch

250 Milliliter Gemüsebrühe, z.B. Maggi Gemüsebrühe

2 EL Kokosraspeln

2 EL Curry

1 EL Honig, z.B. Faitrade Honig

½ EL Zimt

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Wie es geht:

Schneidet zuerst die halbe Zwiebel in große Würfel und schält und hackt den Ingwer und den Koriander. Nehmt Euch einen großen Topf und bratet Zwiebel und Ingwer in heißem Öl an. Gebt nun eine halbe Dose Mais mit dazu, bringt den Mais kurz ins Schwitzen und löscht den Topf mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ab. Das Ganze darf jetzt ein paar Minuten vor sich hinköcheln.

Während Mais, Zwiebeln und Co. vor sich hinköcheln, entfernt die Kerne von der Chilischote und hackt die Chilischote klein. Schneidet die Frühlingszwiebel in feine Ringe. Werft alles zusammen mit in den Topf.

Schnappt Euch jetzt einen Pürierstab und macht die Masse im Topf klein. Gebt im Anschluss den restlichen Mais, Chilischote, Kokosraspeln, Curry, Frühlingszwiebel, Honig und Zimt hinzu und schmeckt Eure Maiscremesuppe mit Salz, Pfeffer und den am Anfang gehackten Koriander ab.

Fertig ist Eure Maiscremesuppe Curry und Kokos!

Wie gefällt Euch unser Rezept? Habt Ihr andere Vorschläge? Schreibt sie uns unter redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: Lichtbild Austria  / pixelio.de