Kalte Platte

Heute gibt’s von uns eine Kalte Platte serviert. Unsere Vorschläge könnt Ihr in Hülle und Fülle ergänzen oder mit Euren eigenen Ideen tauschen. Die Kalte Platte sollte nur ihrem Namen gerecht werden: die Gerichte also kalt servieren.

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Was Ihr braucht für zwei Personen:

1 Brotkorb

Butter

2 gekochte Eier

100 Gramm Aufschnitt (Schinken, Bierschinken, Schinkenwurst, Käse)

1 Glas saure Gurken

Eine Hand voll Cocktailtomaten

Was Euer Schlemmerherz sonst noch begehrt!

Für den Quark:

125 Gramm Quark

½ Zwiebel

1 kleines Bündel Schnittlauch

Salz, z.B. Flor de Sal

Pfeffer

Für die Schinkenröllchen:

4 Scheiben Kochschinken

½  Glas Oliven

4 Stangen Spargel

1 Tomaten

Für den Gurkensalat:

1 Salatgurke

Essig, z.B. von Bertolli

Öl, z.B. Bertolli Olivenölspray

Salz, z.B. Flor de Sal

Pfeffer

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Wie es geht:

Nehmt die ersten Zutaten und richtet sie wie gewohnt an. Die Eier viertelt Ihr am besten.

Für den Quark schneidet Ihr die Zwiebeln in kleine Stückchen und hackt den Schnittlauch fein. Vermengt damit nun den Quark und würzt ihn nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Stellt den Quark im Anschluss für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit er schön durchziehen kann.

Für die Schinkenröllchen nehmt Ihr zuerst die Oliven und schneidet sie in kleine Ringe. Diese Ringe verteilt Ihr nun gleichmäßig auf die vier Schinkenscheiben. Pro Schinkenscheibe nehmt Ihr außerdem eine Stange Spargel her. Wickelt nun den Spargel mit den kleinen Olivenringen vorsichtig in den Schinken ein. Würzt die Röllchen im Anschluss mit Salz und Pfeffer. Die Tomate viertelt Ihr und legt sie über die Röllchen – sie ist eigentlich nur Deko.

Jetzt noch der Gurkensalat! Der geht ja ganz schnell. Reibt die Gurke und gebt sie eine Schüssel. Fügt nun ein bisschen Essig und Öl hinzu und würzt sie mit Salz und Pfeffer. Wenn Ihr noch ein bisschen Schnittlauch vom Quark übrig haben solltet, könnt Ihr den Gurkensalat damit verfeinern.

Richtet alles zusammen am besten zum Abendessen an. Guten Appetit!

Wie würdet Ihr Eure Kalte Platte noch erweitern? Schreibt es uns an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: siepmannH  / pixelio.de