Käse-Tortellini auf buntem Ofengemüse – von HelloFresh

Zutaten für 4 Personen

800g Käse-Tortellini
400g Kirschtomaten
2 Zucchini
40g Pecorino
¼ Knoblauch
10g Basilikum
Salz
Pfeffer

Die Zubereitung dauert ungefähr 25 min.

So geht’s:

1. Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Basilikumblätter abzupfen.

2. Kirschtomaten mit einem spitzen Messer anstechen. Zucchini waschen, längs halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und vierteln.

3. Tomaten, Zucchini und Knoblauch auf ein tiefes Backblech geben, mit Bertolli Spray Olio di Oliva „Cucina“ besprühen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 Min. in der Mitte des Ofens garen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und mit Hilfe eines Kartoffelstampfers oder einer Gabel grob zerdrücken.

4. Tortellini ca. 2-3 Minuten in das kochende Wasser geben, dann abgießen. Auf Tellern verteilen, Gemüse darauf geben, nach Belieben mit Pecorino bestreuen und mit Basilikumblättern garnieren.

Wir danken HelloFresh für dieses verlockende Rezept und wünschen Dir viel Spaß beim Nachkochen. Dafür kannst Du dir die kompletten Zutaten als Paket auf http://www.hellofresh.de bestellen.

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