AFRIKA: Kaapse Bobotie

Unser Rezept des Tages heißt Kaapse Bobotie. Es handelt sich um ein südafrikanisches Gericht. Wahrscheinlich haben die wenigstens von Euch schon einmal von diesem Gericht gehört und gerade deswegen stellen wir Euch heute Kaapse Bobotie vor.

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Was Ihr brauch für zwei Personen:

400 Gramm Hackfleisch

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 sehr frischer und saurer Apfel

½ Baguette

200 Milliliter Milch, z.B. von Weihenstephan

2 Eier

1 kleines Stück Ingwer

1 Hand voll Rosinen

2 EL Aprikosenmarmelade

1 Zitrone

Öl, z.B. Leinöl

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Wie es geht:

Schneidet zuerst die Zwiebel in kleine Stückchen und hackt den Knoblauch klein. Ihr könnt den Knoblauch auch mit einer Presse klein quetschen. Schneidet Apfel und Ingwer auch noch in kleine Stückchen und vermischt diese Zutaten mit den Rosinen zusammen in einer Schüssel. Schneidet oder brecht aus dem Baguette kleine Würfel und weicht sie in ein bisschen Milch ein.

Heizt den Ofen schon einmal auf 200 Grad vor.

Nehmt nun eine große Pfanne zur Hand und erhitzt das Öl darin. Bratet das Hackfleisch jetzt im heißen Öl an bis es gar ist. Gebt dann die Ingwer-Apfel-Zwiebel-Mischung dazu und lasst alles in der Pfanne zehn Minuten ziehen. Fügt das Weißbrot und die Aprikosenmischung hinzu und lasst es solange in der Pfanne bis sich eine feste Masse bildet. Rührt natürlich regelmäßig um.

Fettet eine Auflaufform ein und gebt die Masse aus der Pfanne hinein. Mischt Milch und Eier zusammen und gießt sie nun über die Masse in der Auflaufform. Die Zitronenscheiben legt Ihr nun oben drauf und schiebt alles für 50 Minuten in den Ofen.

Wer mag, kann im Anschluss sein Kaapse Bobotie noch mit Zitronensaft übergießen.

Guten Appetit!

Wie gefällt Euch das afrikanische Rezept? Wenn Ihr außergewähnliche Rezepte für uns habt, schreibt sie uns an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: Marianne J.  / pixelio.de