ITALIA

„Ciao a tutti!“ Italia heißt diese Woche das Motto unserer Rezepte des Tages. Pizza und Pasta werden Euch jetzt wohl zuerst in den Kopf schießen, aber die italienische Küche hat einiges mehr zu bieten. Vom leckeren Saltimbocca über Risotto und Meeresfrüchte bis zu einem delikaten Filetto di Manzo hält sie viel Fleischiges und Gemüsiges bereit und wir zeigen Euch in unserer Italia-Woche, wie man die leckeren italienischen Rezepte zubereitet.

Typisch für die italienische Küche oder vielmehr für italienische Essgewohnheiten sind ein kaum existentes Frühstück von lediglich einem Espresso, ein ausgiebiges Mittagessen und ein ausschweifendes und einladendes Abendessen. Meist in zwei bis drei Gängen serviert, reicht man mittags und abends nach dem Antipasto, einer deftigen Vorspeise, den Primo Piatto. Der Primo Piatto besteht meist aus Pasta, Gnocchi oder einer Suppe. Danach folgt der Secondo Piatto mit reichlich Fleisch, Fisch oder andere Meeres- oder Flusstiere.

Wichtig zu erwähnen ist, dass es nicht die allgemeine und für alle Regionen geltende italienische Küche gibt. Klar zählt Pasta in allen Regionen Italiens zu den meist gegessenen und auch für Italien bekanntesten Gerichten. Insgesamt lassen sich aber rund 20 verschiedene Küchen zählen mit jeweils vielen verschiedenen Gerichten: die Friaulische, Trentinische, Ligurische oder die Sizilianische Küche, um nur einige zu nennen. Die Hauptstadt Rom hat ebenso ihre eigenen regionalen Gerichte, die in anderen Teilen Italiens auf andere Weise zubereitet werden.

Was mögt Ihr an der italienischen Küche am liebsten? Schreibt uns Eure italienischen Lieblingsrezepte an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: Dieter Schütz  / pixelio.de