Kjero Community - Kostenlos Produkte Testen Herzhafte Crêpes mit Spargel
Bestimmt kennt ihr Crêpes, eine französische Spezialität – die Kinder werden Crêpes vor allem im Zusammenhang mit Nutella kennen. Eine leckere Süßspeise. Doch Crêpes können auch herzhaft sein.
Zur Spargelzeit sind die Crêpes mit Spargel ein echter Genuss, hier das Rezept für euch:
Die Zubereitung: Für den Crêpe-Teig Eier, Mehl und Milch mit etwas Salz zu einem Teig rühren. Dieser Teig muss nun etwas stehen, um aufzuquellen. Ideal um währenddessen die weiteren Zutaten zu verarbeiten. Mandeln in einer Pfanne rösten, bis diese schön goldbraun sind. In die Pfanne mit den gerösteten Mandeln Spargel und Butter geben und kurz anbraten. Kräuter in den aufgequollenen Crêpe-Teig geben und in der heißen Pfanne jeweils einen Crêpe backen. Einige Spargelstangen und Avocado zum Füllen der Crêpes nehmen. Entweder den Crêpe auf einem Teller servieren, oder mit ein paar Schnittlauchstangen zusammenbinden und in einem Glas einmal auf eine etwas andere Weise anrichten.
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Euer Kjero-Einkaufszettel für Crêpes mit Spargel:
Für 8 Crêpes:
4 Eier
10 Esslöffel Mehl, z.B. Rosenmehl
300 Milliliter Milch, z.B. Berchtesgardener Frühstücksmilch
1 Kilo Spargel (grün)
1 Avocado
100 Gramm Butter,auch laktosefreie Butter z.B. von Minus L
Schnittlauch
Gehackte Kräuter (Petersilie, Dill)
Salz, z.B Flor de Sal
Mandelblättchen
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