Gemüseeintopf mit Schwein

Das Grauen eines jeden Kindes hat einen Namen: Gemüseeintopf! Dabei ist ein Gemüseeintopf so lecker, gesund und schnell zubereitet. Wir zeigen Euch heute, wie ein simpler Gemüseeintopf geht.

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Was Ihr braucht für zwei Personen:

300 Gramm Schweinefleisch

3 Karotten

1 Kohlrabi

250 Gramm Kartoffeln

80 Gramm Erbsen

80 Gramm grüne Bohnen

1 EL Butter

1 TL Mehl, z.B. Rosenmehl

Salz, z.B. Sprühsalz

Pfeffer

Zucker, z.B. Südzucker

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Wie es geht:

Nehmt Euch zunächst einen Topf und gebt ein wenig Wasser hinein. Kocht das Fleisch im leicht gesalzenen Wasser ungefähr 90 Minuten mit Deckel. Wichtig ist, dass das Fleisch mit Wasser bedeckt ist, aber nicht darin schwimmen soll! Ist das Schwein gar, schneidet Ihr es in mundgerechte Würfelchen.

Schneidet Karotten, Kohlrabi und die Kartoffeln in kleine Würfel und lasst sie in der Fleischbrühe eine viertel Stunde kochen. Jetzt könnt Ihr die Erbsen und Bohnen hinzufügen und noch eine viertel Stunde vor sich hinköcheln lassen. Gebt das Fleisch nun wieder mit in den Topf und erhitzt alles zusammen.

Während der Gemüseeintopf vor sich hinköchelt, schmelzt Ihr die Butter in einem weiteren Topf und bestäubt sie mit dem Mehl. Unter ständigem Rühren gießt Ihr das Wasser hinein und lasst die Mehlschwitze einige Minuten köcheln. Mischt diese Mehlschwitze nun Eurem Gemüseeintopf unter und schmeckt den Gemüseeintopf mit Salz, Peffer und Zucker ab.

Guten Appetit!

Wenn Ihr noch weitere Rezepte habt, schreibt sie uns an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: Josef Türk Jun.  / pixelio.de