Gebratene Aubergine und Zucchini

Zutaten für 1 Person:
½ Aubergine
½ Zucchini
Kräuterbutter
Knoblauchbutter
Olivenöl zum Sprayen
Salz
Pfeffer

Zubereitungsdauer: 20 Min.

Zubereitung:

Aubergine und Zucchini der Länge nach in Scheiben schneiden.
Zwei große Pfannen auf den Herd stellen und viel Olivenöl hineinsprayen.
Die Gemüsescheiben bei mittlerer Hitze jeweils mehrere Minuten von beiden Seiten anbraten, bis sie durchgegart sind und ein wenig kross und braun sind.
Die Aubergine saugt normalerweise viel von dem Olivenöl auf, so dass man hier nochmals mit dem Olivenöl nachsprayen muss.

Auf einem Teller anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen und Kräuter- und Knoblauchbutter darüber geben.

Wir danken Thomas B. für dieses leckere Rezept, welches Du auch auf seinem Blog unter http://www.nudelheissundhos.de nachlesen kannst. Schick uns doch auch Deine Rezeptvorschläge mit Bild an bertolli[at]kjero.com !