España: Paella

Heute gibt’s eine typische spanische Mahlzeit: eine Paella. Die Paella ist ein typisches spanisches Reisgerichte der Region um Valencia und der gesamten Ostküste. Wir zeigen euch jetzt, wie man eine würzig pikante und leckere Paella zubereitet.

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Was Ihr braucht für zwei Personen:

150 Gramm Garnelen

125 Gramm Schweinefleisch

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

½ Paprika

2 Tomaten

Salz, z.B. Flor de Sal

Pfeffer

Safran

Öl, z.B. von Bertolli

100 Gramm Reis, z.B. Langkornreis

125 Milliliter Fleischbrühe

½ Zitrone

50 Milliliter Weißwein

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Wie es geht:

Schneidet Zwiebel und Knoblauch klein und das Fleisch in mundgerechte Stückchen. Wascht die Paprika und schneidet sie ebenfalls in kleine Happen. Viertelt die Tomaten. Erhitzt nun ein wenig Öl in einer (sehr) großen Pfanne und bratet Zwiebel und Knoblauch darin an. Werft nun das Fleisch in die Pfanne und bratet es rund zehn Minuten an. Jetzt könnt Ihr das Gemüse dazu tun und alles noch einmal rund fünf Minuten braten. Gebt im Anschluss Reis, Fleischbrühe und den Weißwein dazu und würzt es mit Salz, Pfeffer un Safran. Nun heizt Ihr den Ofen auf 180 Grad vor und stellt die Pfanne für 15-20 Minuten in den Ofen. Eigentlich sollte hierfür eine passende Paellaform hergenommen werden. Da die wenigstens von Euch aber wohl eine Paellaform in der Küche stehen haben, genügt auch eine einfache Pfanne.

Ist die Flüssigkeit verdampft und vom Reis aufgenommen, garniert Ihr die Pfanne noch mit Zitronenscheiben und fertig ist Eure Paella! Guten Appetit!

Habt Ihr noch weitere spanische Rezepte? Schreibt sie uns an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: Jose Gonzalez-Bellon  / pixelio.de