Chili sin Carne – vegetarisches Chili

Von einem Chili con Carne mit jeder Menge Hackfleisch hat ein Vegetarier leider nur sehr wenig, ebenso wenig hat er von unserem Chili con Carne mit Apfelstückchen. Daher stellen wir Euch ein vegetarisches Rezept des Klassikers Chili con Carne vor. Eben Chili sin Carne, also ohne Fleisch. Wir zeigen Euch wie es geht.

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Was Ihr braucht für zwei Personen:

125 Gramm rote Linsen

½ Diese Kidneybohnen

½ Dose Mais

1 Zwiebel

1 Kartoffel

½ Dose passierte Tomaten

1 Knoblauchzehe

600 Milliliter Gemüsebrühe, z.B. Maggi Gemüsebrühe

Paprikapulver

Curry

Salz, z.B. Kräutersalz

Pfeffer

Öl, z.B Bertolli Olivenöl-Sprays

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Wie es geht:

Schneidet zuerst die Zwiebel klein und hackt den Knoblauch. Schält die Kartoffel und schneidet sie in mundgerechte Würfelchen. Bratet Zwiebel und Knoblauch etwas in Öl in einem großen Topf an und gebt nun die Kartoffel und die gewaschenen Linsen dazu. Löscht die Zutaten mit der Gemüsebrühe ab, Deckel drauf und lasst alles schön einkochen! Das dauert rund 20 Minuten. Wichtig ist, dass die Kartoffel durch und die Linsen schön weich sind. Fügt im Anschluss noch die Kidneybohnen und den Mais hinzu. Rührt alles gut um und kippt die passierten Tomaten hinein. Schmeckt alles mit Salz und Pfeffer und den anderen Gewürzen ab und lasst es so lange köcheln, bis das Chili sin Carne Eure gewünschte Sämigkeit erreicht hat.

Guten Appetit!

Habt Ihr noch weitere Rezepte? Schreibt sie uns doch an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: Rainer Sturm  / pixelio.de