ITALIA: Cannelloni Ricotta-Spinat

Bella Italia – unter diesem Motto stehen all unsere Rezepte des Tages in dieser Woche. Jeden Tag haben wir also ein leckeres italienisches Rezept für Euch. Heute sind es Cannelloni Ricotta-Spinat. Wir zeigen Euch, wie es geht.

__________________________________________________________________________

Was Ihr braucht für zwei Personen:

8 Cannelloni

125 Gramm Blattspinat

125 Gramm Ricotta

25 Gramm Parmesan

1 Knoblauchzehe

100 Milliliter Milch, z.B. Gropper Echt aus Bayern

50 Gramm Streukäse

Salz, z.B. Kräutersalz

Pfeffer

Muskat

1 Stück Butter oder Margarine, z.B. Lätta

________________________________________________________________________________

Wie es geht:

Hackt den Knoblauch zuerst klein, wascht und schneidet den Spinat. Reibt den Parmesan. Nehmt Euch jetzt eine große Schüssel zur Hand und vermengt Spinat, Ricotta, Parmesan und würzt es gut mit Salz und Pfeffer. Ist alles gut vermischt, füllt Ihr damit Eure Cannelloni. Fettet eine ofenfeste Form ein und schlichtet die Cannelloni hinein.

Für die Soße lasst Ihr die Milch in einem Topf aufkochen und rührt im Anschluss den Streukäse unter. Nehmt dafür den Topf von der Kochstelle, nicht dass Euch die Milch anbrennt! Würzt die Soße ordentlich mit Salz und Pfeffer und gießt sie im Anschluss über Eure Cannelloni in der Auflaufform.

Heizt den Backofen auf 200 Grad vor und lasst Eure Cannelloni Ricotta-Spinat eine halbe Stunde goldbraun backen. Welcher Wein dazu passt? Hier ein paar Tipps.

Guten Appetit!

Wie findet Ihr die Füllung für die Cannelloni? Habt Ihr Verbesserungsvorschläge? Schreibt sie uns an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: jutta wieland  / pixelio.de
  1. Tina

    Cannelloni habe ich zwar schon mal gegessen, aber noch nie mit einer Ricotta Spinat Füllung. Klingt aber total lecker. Ich glaube das werde ich auf jeden Fall auch mal versuchen.