Brokkolicremesuppe mit Käse

Wie wäre es mal wieder mit einer feinen Cremesuppe? Wir haben Dir schon einmal eine Brokkolicremesuppe vorgestellt. Heute gibt’s dazu eine kleine Abwandlung: eine Brokkolicremesuppe mit Käse. Schnell zubereitet ist sie ein leichtes Mittagessen oder eine Vorspeise.

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Was Du brauchst für zwei Personen:

1 Brokkoli

100 Milliliter Sahne

100 Gramm Sahne-Schmelzkäse

2 TL Gemüsebrühe, z.B. von Maggi

Salz, z.B. Flor de Sal

Pfeffer

Muskat

500 Milliliter Wasser

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Wie es geht:

Putze zuerst den Brokkoli und mache ihn klein. Gib ihn jetzt in einen großen Topf und füge so viel Wasser hinzu, bis der Brokkoli damit bedeckt ist. Salze das Wasser ein bisschen und lass den Brokkoli kochen. Ist er gar, pürierst Du ihn. Gib nun die Sahne und den Schmelzläse dazu und lass alles zusammen aufkochen. Würze alles nun mit Salz und Pfeffer und Muskat. 20 Minuten sollte Deine Brokkolicremesuppe mit Käse vor sich hin köcheln, ehe Du sie servieren kannst.

Guten Appetti!

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Bildquelle: Maren Beßler  / pixelio.de