Brokkoli Cremesuppe

Nach der deftigen Tollen Rolle gefüllt mit Hackfleisch haben wir heute für Euch eine Gemüsesuppe und zwar eine Brokkoli Cremesuppe. Mit frischen Zutaten, gut gewürzt und nicht zu schwer im Magen ist sie eine hervorragende Hauptmahlzeit, kann aber auch als Vorspeise dienen. Wir zeigen Euch, wie die Brokkoli Cremesuppe geht.

______________________________________________________________________________

Was Ihr braucht für zwei Personen:

500 Gramm Brokkoli

¾ Liter Gemüsebrühe, z.B. Maggi Gemüsebrühe

½ Zwiebel

½ Knoblauchzehe

½ EL Mehl, z.B. Rosenmehl

Öl, z.B. Bärlauchöl

Milch oder Sahne

Salz, z.B. Kräutersalz

Pfeffer

______________________________________________________________________________

Wie es geht:

Zerkleinert zunächst den Brokkoli und wascht ihn gründlich. Schält dann die Zwiebel und schneidet sie klein, hackt den Knoblauch fein. Erhitzt nun ein wenig Öl in einem Topf und dünstet Zwiebel und Knoblauch an. Schüttet das Mehl mit in den Topf und verrührt alles schnell – das Mehl darf nicht klumpen! Löscht Mehl, Zwiebel und Knoblauch mit der Brühe ab und gebt den Brokkoli mit in den Topf. Wartet so lange, bis der Brokkoli gar ist. Je nach Größe der Stückchen, kann das bis zu 20 Minuten dauern.

Ist der Brokkoli nun gar, püriert Ihr alles und würzt die Suppe mit Salz und Pfeffer. Damit Eure Brokkoli Cremesuppe auch wirklich cremig wird, fügt Ihr nach Belieben Milch oder Sahne hinzu. Gebt die Milch oder Sahne vorsichtig und Schritt für Schritt in die Suppe bis Eure gewünschte Sämigkeit erreicht ist. Lasst alles im Topf noch einmal aufkochen und fertig ist Eure Brokkoli Cremesuppe.

Guten Appetit!

Habt Ihr noch weitere leckere Suppenrezepte? Schreibt sie uns an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: Maren Beßler  / pixelio.de