Bohnen Schafskäse Salat

Rote Bohnen und Schafskäse passen super zusammen und die beiden Zutaten drapiert auf einem Salatnest – ein Gaumenschmaus! Der Salat ist vegetarisch und als Beilage ebenso gut wie als leichte Hauptspeise zu servieren.

_________________________________________________________________________________

Was Du brauchst für zwei Personen:

½ Kopfsalat

½ Zwiebel

½ Dose rote Bohnen

1 Tomate

100 Gramm Schafskäse

Salz, z.B. Flor de Sal

Pfeffer

Thymian

Essig

Öl, z.B. Gran Cucina

______________________________________________________________________

Wie es geht:

Wasche und schneide den Salat und die Tomate in mundgerechte Happen, schneide auch die Zwiebel in kleine Stückchen. Brate die Zwiebel nun in einer großen Pfanne an und gib die abgegossenen roten Bohnen dazu. Würze die Pfanne mit Salz, Pfeffer und Thymian und träufle im Anschluss eine Brise an Schafskäse darüber. Warte bis der Schafskäse etwas geschmolzen ist und nimm die Pfanne vom Herd. Mische den Salat nun mit der Tomate und gib die heißen Bohnen zusammen mit dem Schafskäse über den Salat.

Für das Dressing verrührst du vier Esslöffel Essig und 5 Esslöffel Öl miteinander. Würze das Dressing noch mit Salz, Pfeffer und Thymian und gieße es dann über Deinen Salat. Zum Schluss träufelst Du noch den restlichen kalten Schafskäse über Deinen Salat und fertig!

Guten Appetit!

Kennst Du noch weitere Rezepte? Schreib sie uns an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: Tim Reckmann  / pixelio.de