Asia: Bogogi
Heute mal Bogogi? Was das überhaupt ist, fragt Ihr Euch? Bogogi ist ein koreanisches Fleischgericht mit Sesam. Bogogi schmeckt richtig lecker, vor allem dann, wenn man nicht an den Sesamkörnern spart. Man braucht wenig Zutaten und wenig Zeit dafür. Wir zeigen Euch, wie es geht.
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Was Ihr braucht für zwei Personen:
250 Gramm Reis, z.B. Bio Reis von Verival
½ Tasse Sesamöl
1 Knoblauchzehe
2 Frühlingszwiebeln
300 Gramm Rinderbraten oder Rinderfilet
1 EL oder nach Belieben Sesamkörner
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Wie es geht:
Setzt den Reis auf wie gewohnt und lasst ihn kochen bis er durch ist.
Währenddessen schneidet Ihr zuerst das Rindfleisch in dünne Scheibchen. Schneidet außerdem die Frühlingszwiebel in kleine Ringe und hackt die Knoblauchzehe so fein wie möglich. Bratet jetzt den Knoblauch im heißen Sesamöl an und gebt das Rindfleisch hinzu. Bratet das Rind medium – wem das zu blutig ist, kann es auch durchbraten, dann verliert das Rind aber seine zarte Konsistenz. Schüttet ein Fingerspitze Sesamkörner mit in die Pfanne. Wer es sehr körnig mag, kann die Sesamkörner nach Belieben dazu tun. Jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist das Bogogi.
Wenn das Fleisch medium bzw. durch ist, nehmt es nur noch aus der Pfanne und serviert es zusammen mit dem Reis. Am schönsten sehen die Rindfleischstücke aus, wenn sie auf einem Reisnest drapiert sind. Ihr könnt es aber auch daneben leben und einen Salat dazu reichen. Sollte Euch das Gericht zu trocken sein, kippt ein bisschen Sesamöl über Euren Teller.
Was haltet Ihr vom Asia Gericht Bogogi? Schreibt uns Eure Antwort an redaktion[at]kjero.com!
Bildquelle: Rolf Handke / pixelio.de
Da ich ein großer Fan der asiatischen Küche bin, werde ich das Rezept auf jeden Fall nachkochen. Danke.