BAYERN

Eine Woche bayrischer Köstlichkeiten stehen Dir bevor, quasi als kleiner Auftakt zum Oktoberfest. Die bayrische Küche ist bäuerlich und deftig und bedient eigentlich fast allen Klischees, die man über das deutsche Essen so kennt: viel Fleisch, sehr schwer und Knödel über Knödel.

Bayrische Küche

De bayrische Küche ist definitiv von der fränkischen Küche zu trennen. Darauf bestehen sowohl die fränkischen als auch die bayrischen Landsleute, auch wenn Franken geografisch gesehen in Bayern liegt. Eine besondere Mahlzeit der bayrischen Küche ist die Brotzeit. Die Brotzeit ist ein deftiger Imbiss, der eigentlich zwischen Frühstück und Mittagessen oder zwischen Mittagessen und Abendessen zu sich genommen wird. Gern gibt’s die Brotzeit auch zweimal am Tag, also vormittags und nachmittags. In der bayrischen Küche wird bei den warmen Mahlzeiten meist auf Mehlspeisen und Knödel gesetzt. Fleischhaltig sind die Mahlzeiten ebenso. So gibt es zum Beispiel nur sehr wenige traditionelle Suppen, die ohne Fleischeinlage serviert werden, wie in einer Leberknödelsuppe oder einer Gulaschsuppe. Auch die Nudelsuppen beinhalten meist Fleisch. Weitere Gerichte sind auch noch Sülzen, Schweinshaxn, Rinderbraten und natürlich auch die Münchner Weißwurst. Gemüsegerichte gibt es eher weniger.

Sei gespannt und freu Dich auf eine deftige bayrische Woche.

Welche bayrischen Rezepte kennst Du denn? Schreib sie uns an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: Manfred Walker  / pixelio.de