BAYERN: Obatzda

Obatzda? Außerhalb von Bayern noch nie gehört? In Franken nennt man ihn auch gern Gerupfter. Das ist Dir auch fremd? Na dann lies hier nach, wie ein Obatzda zubereitet wird. Der Obatzda ist eine kalte Käsemischung, für Vegtarier also geeignet. Man isst ihn Bayern eigentlich nur zur Botzeit oder zum kalten Abendessen.

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Was Du brauchst für zwei Personen:

100 Gramm Camembert

1 EL Butter

1 Zwiebel

½ TL Kümmel

Salz, z.B. Flor de Sal

Pfeffer

Paprikapulver

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Wie es geht:

Zerdrücke zuerst den Camembert und vermische ihn mit der Butter. Schneide die Zwiebel in feine, kleine Stückchen und mische sie unter die Camembertmasse. Füge noch Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver hinzu und schon ist Dein Obatzda fertig. Mit ein paar Zwiebelringen kannst Du Deinen Obatzda noch garnieren und Brot dazu reichen. Traditionell wird er auf eienm Holzbrettchen zur Brotzeit serviert.

Guten Appetit!

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Bildquelle:w.r.wagner  / pixelio.de