Bauernsalat mit Feta

Nach unserem gestrigen Wok haben wir für Dich einen gemischten und leckeren Bauernsalat mit Feta. Leicht und locker ist er ein gelungenes Mittagessen vor allem jetzt im Sommer. Der Bauernsalat kann aber auch gut als Beilage gereicht werden. Er passt sehr gut zu Gegrilltem.

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Was Du brauchst für zwei Personen:

1 Paprika

½ Gurke

2 Tomaten

1 Frühlingszwiebel

3 Radieschen

50 Gramm Oliven

1 Eisbergsalat oder Kopfsalat

100 Gramm Feta

100 Milliliter Joghurt

Essig

Öl, z.B. von Bertolli

Salz, z.B. Kräutersalz

Pfeffer

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Wie es geht:

Schneide alles an Gemüse in kleine mundgerechte Stückchen. Den Eisbergsalat kannst Du in Streifen schneiden, die Frühlingszwiebel in dünne Ringe und den Feta in Würfelchen. Vermische nun alles gut miteinander. Für das Dressing nimmst Du den Joghurt her und gibst drei Esslöffel Öl und 2 Esslöffel Essig dazu. Würze es mit Salz und Pfeffer und mische das Joghurtdressing gut durch. Im Anschluss gießt Du das Joghurtdressing über den Salat. Wenn Du kein Joghurt-Fan bist, schmeckt der Bauernsalat mit Feta auch sehr gut mit Essig und Öl.

Fertig ist Dein Bauernsalat mit Feta!

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Bildquelle: artefaktum  / pixelio.de