AUSTRALIA

Welcome down under! Ab heute stehe unsere Rezepte des Tages unter dem Motto Australia. Wir geben Euch einen Einblick in die Vielfalt der australischen Küche. Freut Euch schon einmal auf ein leckeres Straußen- und Kängurusteak und auf einen außergewöhnlichen Aussie-Burger.

Englischer Einfluss und die Aborigines

Die australische Küche basiert auf der englischen Küche, was sich geschichtlich natürlich leicht erklären lässt. Die australischen Aborigines haben dagegen einen geringen Einfluss darauf. In den letzten Jahren ist der Einfluss der Aborigines auf die australische Küche zwar ein wenig gestiegen und traditionelle Gerichte der Aborigines werden schon öfter zubereitet. Allerdings werden diese Gerichte doch immer noch abwertend als Bush Food bezeichnet.

Vegemite

Eines der bekannten australischen Lebensmittel, das es auch bis nach Europa geschafft hat, ist Vegemite. Vegemite ist ein Hefeprodukt, das meist als Aufstrich auf’s Brot kommt. Sehr beliebt ist es bei Touristen aber nicht. Der Eigengeschmack ist sehr speziell und gewöhnungsbedürftig. Australier können dagegen gar nicht genug von ihrem Vegemite bekommen.

Lammfleisch

Die erste Viehaltung der Siedler in Australien war die Schafszucht. Daher ist Lammfleisch einer der wichtigsten und ältesten Nahrungsquellen in Australien. Auch in unseren australischen Rezepten des Tages stellen wir Euch ein Lammfleischgericht vor.

Freut Euch auf eine Australische Gourmet-Woche – wir wünschen Euch viel Spaß beim Nachkochen!

Was fasziniert Euch an Australien? Schreibt es uns an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: Lupo  / pixelio.de