AFRIKA: Hähnchen mit Couscous

Heute gibt’s Afrika-Hähnchen mit Couscous. Unser heutiges Rezept des Tages dauert zwar ein bisschen länger und ist mit mehr Aufwand verbunden, schmeckt aber hervorragend. Der Aufwand lohnt sich! Wir zeigen Euch, wie das Afrika-Hähnchen mit Couscous geht.

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Was Ihr braucht für zwei Personen:

2 Hähnchenschenkel

1 Zwiebel

1 Paprika

200 Milliliter Tomatenmark

½ Dose pürierte Tomaten

250 Gramm Couscous, z.B. von Al Amier

Olivenöl, z. B. Bio Olivenöl

Salz, z.B. Flor de Sal

Pfeffer

Curry

Paprikapulver, z.B. geräuchertes Paprikapulver

Chilipulver

Kräutermix, z.B. Chmeli Suneli

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Wie es geht:

Zuerst macht Ihr Euch an das Hähnchen. Legt die Hähnchenschenkel in einen großen Topf und bedeckt den Boden mit Wasser. Würzt das Hähnchen mit Salz und lasst es mit Deckel rund eine halbe Stunde kochen.

Setzt dann gesalzenes Wasser für den Coucous an und kocht ihn durch.

Schneidet jetzt das Gemüse in kleine Stücke. Erhitzt das Olivenöl in einer großen Pfanne und bratet die Zwiebel glasig an. Gebt nun die Paprikastückchen hinzu und das Tomatenmark. Vermengt die Zutaten gut und schüttet die pürierten Tomaten mit in die Pfanne. Würzt Eure Afrika Pfanne jetzt richtig gut mit Salz, Pfeffer und den übrigen Kräutern und Gewürzen und schmeckt es nach Eurem Belieben ab. Es darf besonders würzig schmecken!

Nehmt nun den Inhalt der Pfanne und gebt ihn zu den Hähnchenschenkeln dazu und lasst Fleisch und Gemüse jetzt noch eine gute halbe Stunde vor sich hinköcheln – am besten auf mittlerer Stufe. Wenn das Hähnchen gut durch ist, gebt den Couscous hinzu und richtet das Afrika-Hähnchen mit Couscous an.

Guten Appetit!

Hört sich das nicht lecker an? Habt ihr vrebesserungsvorschläge? Schreibt sie uns an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: siepmannH  / pixelio.de