AFRIKA: Cessbaar – Bananen Pfannkuchen

Cessbaar? Noch nie gehört? Da seid Ihr sicher nicht die einzigen – sehr schade, dass diese Bananen Pfannkuchen nicht so berühmt sind, wie sie sein sollten. Dagegen tun wir etwas! Wir zeigen Euch, wie das Afrikanische Gericht Cessbaar geht.

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Was Ihr braucht für zwei Personen:

1 Banane

1 Zwiebel

1 Papika

2 Eier

1 gestrichener TL Chili

50 Gramm Joghurt, z.B.

50 Gramm Mehl (am besten Maisnmehl)

2 EL Milch, z.B. von Weihenstephan

Öl, z.B. Knoblauchöl

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Wie es geht:

Schneidet die Banane in kleine Stücke, die Zwiebel in vier Teile und legt die drei Viertel der Zwiebel weg. Würfelt die Paprika ebenfalls und gebt diese, die Banane und ein Viertel der Zwiebel zusammen mit der Milch in einen Mixer. Im Anschluss schüttet Ihr die dickflüssige Pampe in eine große Schüssel.

Schneidet die restlichen Viertel der Zwiebel fein und gebt sie in die Schüssel. Schlagt die Eier auf und fügt sie mit Joghurt und dem Chili hinzu. Schüttet das Mehl jetzt mit in die Schüssel und vermengt alles gut zu einem zähen Brei.

Erhitzt nun ein Spritzer Öl in einer großen Pfanne und gebt die Teigmischung langsam hinein, so dass der Boden der Pfanne bedeckt ist. Bratet den Teig nun wie übliche Pfannkuchen oben und unten goldbraun an. Wiederholt den Vorgang so lange bis Euch der Teig ausgeht. Nach dem Braten der Bananen Pfannkuchen legt Ihr sie auf etwas Küchenrolle, damit das Öl aufgesogen wird.

Sehr gut machen sie die Cessbaar mit einer pikanten Soße oder einfach etwas Salz.

Wie schmecken Euch die würzigen Bananen Pfannkuchen? Schreibt uns Eure Antwort an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: bewley  / pixelio.de