AFRIKA: Äthiopisches Kohlgericht

Heute richten wir für Euch ein Äthiopisches Kohlgericht an. Es ist vegetarisch und sehr gesund und wenn Ihr an Glutenunverträglichkeit leidet, ist das Äthiopische Kohlgericht ideal für Euch. Wir zeigen Euch, wie es geht.

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Was Ihr braucht für zwei Personen:

1 Zwiebel

2 Karotten

2 Kartoffeln

¼ Kopf Weißkohl

Olivenöl, z.B. von Bertolli

Salz, z.B. Flor de Sal

Pfeffer

Kreuzkümmel

Kurkuma

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Wie es geht:

Schneidet zuerst die Zwiebeln, die Karotten und den Kohl in kleine mundgerechte Stückchen (die Karotten gern in dünne Scheibchen). Würfelt auch die Kartoffeln. Bratet dann die Zwiebel in heißem Öl in einer großen Pfanne glasig an und gebt dann die Karotten dazu. Lasst Zwiebel und Karotte einige Minuten in der Pfanne. Passt auf, dass sie nicht anbrennen! Jetzt werft Ihr den Kohl und die Kartoffelwürfelchen noch mit in die Pfanne und würzt alles gut mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma. Lasst das Gemüse rund 20 Minuten mit Deckel vor sich hinköcheln.

Guten Appetit!

Wer noch etwas Bissfestes dazu möchte, kann gern ein Baguette oder einfach Brot dazu essen.

Wie gefällt Euch das glutenfreie Rezept? Was haltet Ihr allgemein von unseren AFRIKA Rezepten der Woche? Zu exotisch? Schreibt uns Eure Meinung an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: Ingrid Nickel  / pixelio.de