Tilda Basmati Reis

Tofu Fried Rice – die vegetarische Alternative

Heute möchten wir Dir eine leckere vegetarische Alternative vorstellen. Tofu Fried Rice eignet sich besonders als leichte Mahlzeit in Deiner Mittagspause. Das Gute an diesem Gericht ist, dass du das Gemüse bereits am Vortag schneiden und in die Arbeit mitnehmen kannst – so ist Dein Mittagessen im Nu zubereitet. Hier ist unser Rezeptidee für Dich:

Tofu Fried Rice

Zutaten:

  • 1x Tilda Garden Vegetables & Quinoa Vollkorn Basmati
  • 220g Tofu Würfel (trocken)
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 fein gehackte Chillischote
  • 1 gr. Handvoll Zuckererbsen
  • 1 Handvoll Mais
  • 1 gr. Handvoll Brokkoli-Röschen
  • Einige Pak Choi Blätter
  • 1 Stängel Lemongrass
  • 1 Ingwer, fein geschnitten
  • 1 Knoblauch, gequetscht
  • 4 TL Reiswein
  • 2 TL Sesamöl
  • 4 TL Teriyaki Sauce

Zubereitung:
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gewürfelten Tofu hinzufügen und ca. 5min knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen. Chilli, Zuckererbsen, Mais, Brokkoli, Pak Choi und Lemongrass in der Pfanne bei großer Hitze braten. Tilda Garden Vegetables & Quinoa in der Mikrowelle erhitzen. Mit Gemüse und Tofu vermengen. Ingwer, Knoblauch, Reiswein, Sesamöl und Teriyaki Sauce verrühren und unter den noch heißen Gemüse-Reis mischen.

Wir wünschen Guten Appetit und sind schon auf Deine Rückmeldungen gespannt 😉