Dr. Oetker Gelatine Fix

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Biochemie beim Kochen: Die Gelatine ist ein Stoffgemisch, das aus geschmacksneutralem tierischen Eiweiß oder aus dem denaturiertem (seiner ursprünglichen chemischen Raumstruktur enthobenen) Kollagen des tierischen Bindegewebes besteht. Da in Gelatine die essentielle, aromatische Aminosäure Tryptophan fehlt, gilt es nicht als vollwertiges Eiweiß. Äh was? Äh genau?! Ganz praktisch gesehen: Gelatine kann als Geliermittel zur Herstellung von Gummibärchen oder Weingummis Verwendung finden und auch als Verpackung von Arzneimitteln werden oft Hart-Gelatinekapseln verwendet. Auch in Backwaren, wie etwa dem Tortenguss, findet Gelatine häufig Anwendung. Mit „Dr. Oetker Gelatine Fix“ ist das Herstellen von Backwaren nun noch einfacher: Die „Dr. Oetker Gelatine Fix“ wird einfach in die zu versteifende Flüssigkeit gegeben und muss nicht aufgekocht oder gequollen werden. Auf der Webseite des Herstellers kann man zahlreiche Rezeptideen für die „Dr. Oetker Blatt Gelatine weiß“ finden, so etwa ein Pikantes Quark-Mousse, ein Ananas-Kokos-Geleedessert oder die Pharisäer- Torte. Letztere ist wohl im Zusammenhang etwas fehl-gelandet, da die jüdischen Speisevorschriften die Verwendung von Gelatine aus Rindern oder Schweinen eigentlich untersagen. Eine Packung mit 10g Blattgelatine kostet etwa 1€.

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170 ExpertInnen wollen "Dr. Oetker Gelatine Fix" testen.
  1. Geli V.
    Ich bin eine absolute Null in Punkto Blattgelantine. Weil gebe es jetzt Hoffnung für mich ;-)
  2. Birgit U.
    Ich backe sehr viel,verwende immer die herkömmliche Blatt-Gelatine,würde diese Fixe Anwendung sehr gerne testen.
  3. Maria W.
    ja, will testen
0 / 5 ( 5 Testberichte )
  1. Gutes Produkt 5 Ich backe zwar selbst nicht aber meine Frau schwört auf Dr. Oetker Gelatine Fix. Und die Kuchen schmecken sehr lecker 5 Sterne
  2. Super! 5 Kein lästiges einweichen, kein erhitzen – einfach zügig unter die Masse oder in die Flüssigkeit einrühren – fertig. Gelingt immer und spart dabei auch noch Arbeit und Zeit.
  3. einfach praktisch 5 ist eine tolle Erleichterung in der Küche

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