„Sun dried, sun dried tomatoes – there are a lot of dishes they’ll be great for!“ – So singt ein Rapper in New York, der sich dem Genre des Food-Raps zugehörig fühlt. Dazu zählt auch das Pesto in der sizilianischen Version, in dem Tomaten und Mandeln verwendet werden. Daneben gibt es auch das Pesto alla Calabrese, welches eine weniger bekannte scharfe Version darstellt, die mit Paprika und Pfeffer zubereitet wird. Zunächst zu den harten Fakten über Pesto: Die typischen Zutaten bei der Zubereitung eines ,Pesto alla Genovese‘ sind frischer Basilikum, geröstete Pinienkerne, Parmesan und Pecorino, sowie Knoblauch und Olivenöl. Die Zutaten werden im Mörser zerhackt und verarbeitet, wobei eine Erwärmung des Pestos vermieden wird. Setzt man das Pesto als Sauce zu Nudeln ein, so verdünnt man das Pesto zusätzlich noch mit einem Löffel Kochwasser. Seit mehr als 100 Jahren ist die Firma Barilla als Hersteller italienischer Kochprodukte tätig und heute aus den Regalen des Supermarktes kaum mehr wegzudenken. Mit dem Barilla i Pesti alla Calabrese möchte Barilla nun den Bekanntheitsgrad des Pesto alla Calabrese vermehren. Es wird in den klassischen 125 ml Gläsern der Barilla Pestos verkauft. Besonders für Freunde des etwas pikanteren Geschmacks ist das Barilla i Pesti alla Calabrese mit seinen enthaltenen Peperoni geeignet.