Diese nordafrikanische Gewürzmischung gehört zum festen Bestandteil der orientalischen Küche. Mit Olivenöl vermengt wird Za´atar auf Fladenbrot verteilt und verleiht so dem Brot eine herzhaft würzige Note. Aber auch als Fleischgewürz oder als Dip ist Za´atar sehr beliebt.
Das Gewürz verbindet die aromatische Kräuternote des Thymian mit der feinen Säure des Sumach. Probier Za´atar doch einfach mal auf einem frischen Butterbrot!
Um die Aromen noch besser freizusetzen kann Za´atar kurz vor dem Gebrauch grob gemörsert werden.
Zutaten: Gewürzsumach, Siede Pfannensalz, Sesamsaat, Thymian, Koriander, Zitronenschale, Kreuzkümmel, Fenchel, Anis
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